El texto sobre

Ingeniería de la Caña de Azúcar

de

Peter Rein

esta dirigido a especialistas y técnicos de la industria azucarera de caña, tales como

– ingenieros de molinos,

– gerentes de proceso y producción,

– ingenieros de diseño y

– estudiantes.

 

tamaño: 17 × 24 cm, 872 páginas,

323 figuras y fotografías, 148 tablas,

imprensión en 4 colores

pasta dura, 299 Euro

ISBN 978-3-87040-142-9

 

 

Representante per

Guatemala,
Nicaragua,
Honduras,
Costa Rica;
El Salvador,
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ATS

Miguel Pagliara Valz
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Eduardo Flórez
Cra. 37 No. 10 - 303 Ed. 3
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Cel:  317 442 2444

Fax: 390 1528

El texto sobre

Ingeniería de la Caña de Azúcar

de

Peter Rein

constituye una fuente actualizada de información para los que trabajan en cualquier área del procesamiento del azúcar de caña. Los textos publicados sobre ingeniería y tecnología de la caña de azúcar que son comúnmente utilizados, han perdido actualidad y no incluyen la mayoría de los desarrollos logrados en los últimos 25 años. Otros textos han sido orientados principalmente a los químicos de la industria azucarera, sin presentar información adecuada para los ingenieros, operadores, especialistas y tecnólogos que trabajan en áreas prácticas de la industria azucarera.

 

 

 

 

El texto sobre

Ingeniería de la Caña de Azúcar

de

Peter Rein

presenta información útil sobre aspectos prácticos del diseño y/o operación de los molinos y el proceso de extracción del jugo y la posterior cristalización del azúcar. La información y las bases teóricas consideradas permiten un mejor entendimiento de los aspectos prácticos que acompañan el trabajo diario en los ingenios. Asimismo, se indican otras fuentes de información que complementan las bases teóricas. La presentación y redacción del texto es fácil de comprender y cubre todos los aspectos relacionados con los procesos industriales en la producción del azúcar de caña.